最近のベジタリアンメニュー

ナチュラルフードメニューを増やしたくて、
最近作ったのは、まずこちら。

「かぶのソテー」
自家製ぽん酢添え。


そして、こちらは、豆腐カッテージチーズのグリーンサラダ🥗
もちろんドレッシングも手作りです


これは、、、
野菜とキノコのスープ🥦
ニンニクとオリーブオイルが入っています。

チーズも動物性のものじゃないものを使いたくて、
いろいろチャレンジ中。
買うより、自分でできた方がいいから。

酒粕と我が家の米で作った米粉で、粉チーズ
これ、すごい。

これは、里芋の味噌和え。

なかなか好評でした

ベジタリアン教室行きたいんだよなー、、

さがしてるんだけど、なかなか日程が合わない

タイ料理教室 パッタイ編

みんな大好き❤タイの代表的な焼きそば、パッタイ🇹🇭

この日はノーミートデーでした


ノーミートやベジタリアン料理はたくさん覚えたいので、なるべくそういう日を選んでいます



こちらはパッタイの材料。




調味料ももちろんノーミート。
なので魚系はオッケー👌


美味しそー


て、本当に美味しかったです



そして、こちらはデザートの白玉に使い植物からの色素。
上が青で、下のゴリゴリは草から緑を出してるところ



かわいいでしょー(*^o^*)

手間はかかるけど、楽しいし可愛くて美味しいなら、お客様には良いかも




たくあんのタイ🇹🇭風ピクルス🥒

箸休めにgood

タイにもたくあんがあるらしいです。



食後はホットタマリンド

甘酸っぱくて、なかなか美味い😋

パッタイは火加減とスピード勝負

今回のは手間がかかるのと、あとパッタイはすぐ食べないとべちゃべちゃになるのとで
なかなか作る機会はなさそうだけど、、勉強になりました

先生はチェンマイ好きで詳しいから、話半分、料理半分な感じ

チェンマイどんどん気になってきて、、、

行きたいな

初タイ料理教室！

初タイ料理教室行って来ました。
すごく勉強になりました！
私が作ったのも売り物みたいでしょ？？




魚のさつま揚げは技術力無いので、まだぷっくら、とは行きませんでしたが💦



レシピと材料と先生のおかげで、、

全部おいしかったです‼️

日本語名だと、
魚のさつま揚げ、ソーメンサラダ、ココナッツアイスクリームの3品。





来月はベジタリアンタイか、先生オススメの日か迷い中( ͡° ͜ʖ ͡°)


こちらはよく使う調味料。


ヤシの砂糖


石臼欲しいな


炒ったピーナッツを擦りました🥜

恵比寿でネパール料理

エンジニアさんとアシスタントさんとで恵比寿のネパール料理へ






モモ、、モチモチしてて味もしっかり、うーんネパール


チャイのホットカクテル🍸が美味しかったな、、
ハマりそう

これはジャガイモ料理。





全部おいしかったー！
あまり辛くなくスパイスがいー感じ
次回はブラジル🇧🇷料理に決定

いちごジャム

強火でやったら約10分。

でも、鍋の内側が少し焦げたかな、、

やっぱり強火は危険





おいしい

美味しい春のイタリアン

時々来てたつもりだったけど、、多分1年振り？の地元のイタリアンレストラン✨

そう考えると1年てあっと言う間、、、

どれも美味しくてリーズナブル！
春ならではの味をたくさん頂きました





店名通り、どのメニューにも新鮮な野菜が付いていて、見た目よりボリュームあってお腹いっぱい。。

今日の中では特に『筍と蕗の薹とシラスのチーズリゾット』が絶品でした❤️




メバルもバーニャカウダも、やっぱりプロの味（≧∇≦）
当たり前だけど、家庭では味わえない味に
感動してしまう。






仕事や打ち合わせ以外、外食は滅多にしないので、後片付けしなくて良いと思うだけで有難いです😅







ラムレーズンのジェラートと、マスカルポーネのムースも最高でした

白トリュフ塩

白トリュフとあるけど、、
含有量は？？


謎

明日の朝、卵に使お

最近のヒット

大根の季節です


大根ステーキ バーニャカウダソース

盛り付けイマイチだけど

最近のヒット

スエーデン風ミートボール

IKEAの真似して


スエーデン風ミートボール


我ながらうまく行きました



白ワインが、無くていれなかったのだけど

次回はちゃんとワインも入れて作ろ

クリームソースだけど、コンソメスープも入るからクドくありません


美味しかった

初ピザ

ピザ作ってみました。

誤って塩がバッと入ってしまい
生地が少々しょっぱい

でもソースとチーズはおいしいので、
まあなんとか

またチャレンジします