グルメ&クッキング

最近のベジタリアンメニュー



ナチュラルフードメニューを増やしたくて、
最近作ったのは、まずこちら。

「かぶのソテー」
自家製ぽん酢添え。


そして、こちらは、豆腐カッテージチーズのグリーンサラダ🥗
もちろんドレッシングも手作りですsmile


これは、、、
野菜とキノコのスープ🥦
ニンニクとオリーブオイルが入っています。

チーズも動物性のものじゃないものを使いたくて、
いろいろチャレンジ中。
買うより、自分でできた方がいいから。

酒粕と我が家の米で作った米粉で、粉チーズcat
これ、すごい。

これは、里芋の味噌和え。

なかなか好評でしたrestaurant

ベジタリアン教室行きたいんだよなー、、

さがしてるんだけど、なかなか日程が合わないcrying

タイ料理教室 パッタイ編



みんな大好き❤タイの代表的な焼きそば、パッタイ🇹🇭

この日はノーミートデーでしたsmile


ノーミートやベジタリアン料理はたくさん覚えたいので、なるべくそういう日を選んでいますsmile



こちらはパッタイの材料。




調味料ももちろんノーミート。
なので魚系はオッケー👌


美味しそーhappy02


て、本当に美味しかったですsign03



そして、こちらはデザートの白玉に使い植物からの色素。
上が青で、下のゴリゴリは草から緑を出してるところwink



かわいいでしょー(*^o^*)

手間はかかるけど、楽しいし可愛くて美味しいなら、お客様には良いかもscissors




たくあんのタイ🇹🇭風ピクルス🥒

箸休めにgoodsagittarius

タイにもたくあんがあるらしいです。



食後はホットタマリンドcafe

甘酸っぱくて、なかなか美味い😋

パッタイは火加減とスピード勝負punch

今回のは手間がかかるのと、あとパッタイはすぐ食べないとべちゃべちゃになるのとで
なかなか作る機会はなさそうだけど、、勉強になりましたheart

先生はチェンマイ好きで詳しいから、話半分、料理半分な感じsmile

チェンマイどんどん気になってきて、、、

行きたいなnote



初タイ料理教室!

初タイ料理教室行って来ました。
すごく勉強になりました!
私が作ったのも売り物みたいでしょ??




魚のさつま揚げは技術力無いので、まだぷっくら、とは行きませんでしたが💦



レシピと材料と先生のおかげで、、

全部おいしかったです‼️

日本語名だと、
魚のさつま揚げ、ソーメンサラダ、ココナッツアイスクリームの3品。





来月はベジタリアンタイか、先生オススメの日か迷い中( ͡° ͜ʖ ͡°)


こちらはよく使う調味料。


ヤシの砂糖smile


石臼欲しいなeye


炒ったピーナッツを擦りました🥜

恵比寿でネパール料理



エンジニアさんとアシスタントさんとで恵比寿のネパール料理へrestaurant






モモ、、モチモチしてて味もしっかり、うーんネパールhappy02


チャイのホットカクテル🍸が美味しかったな、、
ハマりそうheart

これはジャガイモ料理。





全部おいしかったー!
あまり辛くなくスパイスがいー感じscissors
次回はブラジル🇧🇷料理に決定diamond


いちごジャム




強火でやったら約10分。

でも、鍋の内側が少し焦げたかな、、catface

やっぱり強火は危険gawk





おいしいheart

美味しい春のイタリアン




時々来てたつもりだったけど、、多分1年振り?の地元のイタリアンレストラン✨

そう考えると1年てあっと言う間、、、

どれも美味しくてリーズナブル!
春ならではの味をたくさん頂きましたwine





店名通り、どのメニューにも新鮮な野菜が付いていて、見た目よりボリュームあってお腹いっぱい。。

今日の中では特に『筍と蕗の薹とシラスのチーズリゾット』が絶品でした❤️




メバルもバーニャカウダも、やっぱりプロの味(≧∇≦)
当たり前だけど、家庭では味わえない味に
感動してしまう。






仕事や打ち合わせ以外、外食は滅多にしないので、後片付けしなくて良いと思うだけで有難いです😅







ラムレーズンのジェラートと、マスカルポーネのムースも最高でしたheart


白トリュフ塩





白トリュフとあるけど、、
含有量は??


coldsweats01

明日の朝、卵に使おnote



最近のヒット

大根の季節ですsnow


大根ステーキ バーニャカウダソースsmile

盛り付けイマイチだけどsweat01

最近のヒットconfidentscissors

スエーデン風ミートボール




IKEAの真似して


スエーデン風ミートボールrestaurant


我ながらうまく行きましたscissors



白ワインが、無くていれなかったのだけどshock

次回はちゃんとワインも入れて作ろheart01

クリームソースだけど、コンソメスープも入るからクドくありませんhappy01


美味しかったribbon

初ピザ

1430906171425.jpg
ピザ作ってみました。

誤って塩がバッwobblyと入ってしまい
生地が少々しょっぱいcoldsweats01

でもソースとチーズはおいしいので、
まあなんとかsweat01


またチャレンジしますsmile

より以前の記事一覧